致病原因尚未完全弄清楚,小龙虾近期还是不吃为妙

近日，南京的“小龙虾门”事件迅速波及全国，美味可口的小龙虾究竟还能不能吃成了众多市民心中疑虑。9月8日、9日记者就此采访了多家部门，市海洋与渔业局的相关水产专家给出的建议是：既然致病原因尚不能完全弄清楚，短时间内还是不吃为好。

市民疑虑>>>

小龙虾还能不能吃

9日上午，家住城区圣荣广场小区6号楼的刘先生告诉记者，以前经常在晚上跟朋友一起去文化路上一家小龙虾馆聚餐，喝啤酒吃小龙虾感觉别有一番风味。可南京发生“小龙虾门”事件后，最近一段时间他已经不去吃小龙虾了，长时间不吃，又馋得慌。“小龙虾到底能不能吃啊，如果能吃，小龙虾的正确食用方法又是什么?”面对记者的采访，刘先生满脸疑虑。

“咱们当地有养殖小龙虾的吗?是不是吃咱们当地养殖的小龙虾就没有问题啊?”采访中，家住高新区东方世纪城5号楼的赵立先生也诉说了自己的疑问。

专家解惑>>>

短期内不食用为好

对此，潍坊市海洋与渔业局水产专家王权告诉记者，省内鲁西南地区有养殖小龙虾的，我市暂时还没有人工养殖的。王权介绍说，小龙虾的适应范围比较广，即使在臭水沟内也能生存。小龙虾属于杂食动物，其食物范围也较广，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物，这也就意味着其食物中带病菌的可能性要比其他水产品多些。但像血吸虫、肺吸虫等寄生虫惧怕高温，因此小龙虾只要经过高温煮熟之后，应该是可以放心食用的。但王权建议，既然小龙虾致病的原因目前还没有完全弄清楚，市民短期内还是不吃为好。

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对于想吃小龙虾的市民，王权建议说，市民将小龙虾买回家后，应先用清水浸泡两到三个小时，再用刷子刷洗干净、高温煮熟之后再食用。食用小龙虾时，最好剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊，两边的腮要剪去外壳，再跟着斜剪去腮须;用手拉住尾巴中间那块尾甲，顺势取出黑肠子。

王权说，吃小龙虾时还要特别注意一个原则“吃活不吃死”。因为小龙虾蛋白含量较高，而小龙虾如果死后，其体内的蛋白质在极短时间内就会变质腐烂，这对人体健� ��会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。

监督部门>>>

尚未开展专项整治

针对目前闹得沸沸扬扬的“小龙虾门”事件，我市执法监督部门会采取什么措施呢?

市卫生局卫生监督站一位工作人员表示，按照市卫生监督机构的要求，我市经销商在采购食用产品原料时，都要向供应商索要证件，包括生产厂家卫生许可证、产品生产许可证、产品检验报告等。至于经过层层把关的小龙虾能否放心食用的问题，该工作人员表示：“这不好说。目前我市卫生监督机构还没有在全市范围内开展严查饭店小龙虾的专项整治行动。”

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