牛奶不属于高热量食品不会发胖

“喝牛奶会发胖”的说法已经存在许多年了，不少女士专门买脱脂奶粉坚决不要全脂奶粉也正是出于“喝牛奶”会发胖的考虑。这真是不白之冤。广东省中医院营养医师何盈溪说，牛奶并不属于高热量食品。

一杯牛奶也就半碗米饭

牛奶中大部分是水，一罐250毫升的全脂牛奶中热量大约为90－100卡路里，而一碗白米饭中含有200－300卡路里的热量。这么说来，一罐牛奶只相当于半碗米饭。而对比一下，吃100克饼干就会摄入热量450卡路里左右，这才是高热量“催肥”食物。

所以，“会发胖”并不是拒绝牛奶的理由。实际，从营养角度分析，牛奶中含有蛋白质、维生素、矿物质都很丰富，是大家每日不能缺少的营养食物。只要遵照营养金字塔，成人每日喝2、3杯牛奶不会存在过度的问题。

低脂奶营养也更低

现在市面上奶粉的名堂很多，要女士们选的话，会毫不犹豫地选择“低脂”或“脱脂”奶粉。其实，这种摄取脂肪的量的差别是不大的。全脂牛奶中脂肪含量仅为3％，而低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0％~1.5％，全脱脂奶含脂肪0.5％。按每天喝一袋250克（243毫升）的牛奶计算，把全脂奶粉换成脱脂奶粉，不过能剩下不到7克脂肪。可见，喝牛奶省的脂肪并不明显。还不如你少吃几块饼干、做菜少放点油呢。

高血压、高血脂、糖尿病或者肥胖者对热量摄取的要求非常非常高，对这类人就建议喝脱脂奶粉。平常人吃全脂奶粉就行了。

其实，跟脱脂奶粉比起来，全脂奶粉的养分还更高呢。何盈溪说，脱脂奶粉的制作过程中，有些特殊的工艺，会使牛奶中的维生素、矿物质脱化。所以这样说来，其实全脂奶粉的营养更佳。

宝宝不喝牛奶更容易胖

因为牛奶中丰富的钙，有抑制脂肪生成，促进脂肪代谢的作用。此外，牛奶除了我们熟知的有益骨骼生长的作用，还对孩子的心脏健康很有好处。建议肥胖的孩子在控制总能量的前提下每天都要喝250－500毫升的牛奶，喝牛奶容易腹泻的儿童可以喝免乳糖奶或酸奶。

过度肥胖的孩子在5岁以前患心脏病或中风的概率比正常孩子要高出三到五倍。除了乳制品，再向肥胖宝宝的家长介绍三类食物——坚果豆类、蔬菜、鱼类，对孩子的心脏有益。

杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险;黄豆及豆制品含有多种人体必需的营养素，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

新鲜的绿叶蔬菜中不含脂肪，其富含的纤维素可以加速脂质排出体外，保护孩子的心血管功能。

鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，为猪肉的10倍，能降低胆固醇，降低血黏度。