【材料】甜派皮150克、杏仁酱75克、红小豆适量、黑樱桃颗粒250克。
【做法】
(1)将甜派皮擀成厚0.4厘米的片状,将派皮衬入模具,用手按压派皮,将派皮均匀地贴住模具的内部。
(2)将多余的派皮用刮板刮下,保证派皮边缘的整齐,并且均匀地在派皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
(3)将整形好的塔皮上铺一层锡纸,上面装满红小豆,使其烘烤时依然保持模具的形状,不会鼓起。
(4)烤箱预热至18CTC,塔皮放入烤箱中上层,烤约20分钟至表面变成黄褐色。
(5)烤好的塔皮趁热脱模,然后稍稍放凉挤上杏仁酱,再码放一层黑樱桃,继续以180°C烘烤15〜20分钟至馅凝固即可。
【材料】甜派皮100克、树莓100克、黑巧克力60克、水50克、鲜奶油25克、糖30克、黄油40克、鲜奶油100、糖粉25克、红小豆适量、吉利丁1片。
【做法】
(1)将甜派皮擀成0.4厘米片状,均匀贴住模具内部。
(2)将多余的派皮用刮板刮下,并且均匀地在面皮上扎一些透气孔;将整形好的塔皮上铺一层锡纸,上面装满红小豆。
(3)烤箱预热至180°C,塔皮放入烤箱中上层,烤约20分钟至表面变成黄褐色。
(4)制作巧克力酱,将黑巧克力和鲜奶油混合均匀隔水加热融化,黄油和糖粉混合打发,加入巧克力酱,搅匀;巧克力酱均匀地挤一层在烤好的塔皮里。
(5)将吉利丁片用清水泡软,然后将树莓、水和糖放入小锅中加热,至树莓软烂,倒入搅拌机搅打成果泥,然后将树莓果泥过筛;鲜奶油打6分发与树莓果泥混合后倒入塔皮的顶部填满,放入冰箱冷藏,凝固后即可食用。
【材料】咸派皮150克、牛奶40克、培根40克、盐2克、洋葱25克、黑胡椒1克、芦笋100克、鸡蛋1个、淡奶油40克、红小豆适量。
【做法】
(1)将咸派皮擀成厚0.3厘米的片状,将派皮衬入模具,均匀地贴住模具内部。
(2)将多余的派皮用刮板刮下,保证派皮边缘的整齐,并且均匀地在派皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
(3)将整形好的塔皮上垫一张 纸,然后放入红小豆,压住塔皮。
(4)烤箱预热至180°C,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。
(5)将培根切块,芦笋切段,洋葱切末;炒锅热后直接小火煎熟培根,再放入洋葱末和芦笋段煸炒,然后依次放入淡奶油、牛奶、盐和黑胡椒,搅拌后熄火放凉。
(6)将鸡蛋打散,把温热的培根芦笋奶油汤慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅袢。
(7)将培根奶油馅倒入塔皮中,再继续入烤箱中上层,以190°C烤25分钟即可。
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体
一、沙拉的制作注意事项制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉,可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉。等等切成角或丁;而蔬菜沙拉就更简单了,胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
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