喝骨头汤能补钙吗

BY：Eliza 2024-08-21 22:08:05 250 ℃

从小到大，相信每个人都听长辈讲过“吃什么补什么”、“以形补形“。而只要提到补钙，喝骨头汤就成为了首选方法之一。可是，骨头汤真的能补钙吗？下面就由小编为您介绍。

其实喝骨头汤不能补钙。

很多人补钙都喜欢喝骨头汤，但是骨汤补钙效果并不好。因为骨头汤里的钙含量微乎其微，也缺少具有促进钙吸收的维生素D，满足不了大家每天对钙的需求。

相关研究表明，加醋骨头汤含钙量为43.2mg/L，不加醋的骨头汤钙含量只有11mg/L，而牛奶钙含量为1113mg/L，中国大多数湖泊水质的钙都在20mg/L左右。也就是说，不加醋的骨头汤，钙含量只有湖水的二分之一，只有牛奶的百分之一。想要通过骨头汤补钙，你至少要喝几百碗。

另外，骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。因此，心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人不建议常喝。

骨头汤不能补钙，你是不是也特别疑惑，明明骨头都是钙，为什么就不能补钙呢？没错，骨头是含有很多钙，但是此钙非彼钙。骨头里的钙都是以羟基磷酸钙形式存在，极难溶于水。不管你放的骨头再多，熬的再久，放的作料有多丰富，骨头汤中钙的含量也不会变化太多，就那么一丁点。

根据国家标准检测方式检测，骨头汤中钙含量是10mg/L，加了醋的骨头汤是40mg/L，而牛奶中的钙含量为1113mg/L。骨头汤中还富含油脂，多喝无疑是增加人体的负担。骨头汤补钙是大错特错专家指出，用骨头汤补钙根本就是大错特错。

同是瓦煲醋骨汤，第六组的钙含量明显高于第五组，差异非常显著。但改用醋加入骨头熬汤，醋骨汤中钙含量明显增加。因此醋骨汤是含钙量较为丰富的膳食钙源。

北京协和医院营养医生于康发了一条关于骨头汤无法补钙的微博，引起了众多网友的关注和讨论。其实不仅喝骨头汤补钙无效，日常生活中我们还有许多不经心的行为，导致补钙效果大打折扣。美国补钙专家迪巧总结出几大补钙误区，提醒大家科学补钙。骨头汤补钙？四大补钙误区关键词：迪巧补钙骨头汤误区北京协和医院营养医

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