老年人多吃蛋羹

BY：An 2024-07-01 09:40:05 428 ℃

对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如，对于蛋白质的摄入，《中国居民膳食指南（2007）》就提出，老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。

那么，哪些食物中的蛋白质更优质？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室张坚告诉，动物蛋白质，像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质，而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。

一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，但因含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。张坚提醒，虽然蛋白质不易被破坏，但也忌久炸久煮，所以在吃鸡蛋时，以蛋羹为好，每天以1—2个为宜。本来胆固醇就高的老人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白外，所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。

一、老年人穿衣养生禁忌1、忌领口紧老年人切忌穿着瘦小的衣服，领口紧更是一个大忌。有些怕风怕冷的老人爱穿领口较紧的衣服，还有人喜欢把领带扎得很紧，这些都存在不少的隐形风险。由于老年人心脏跳动的力量减弱，血管硬化失去弹性，心脏向脑部供血本来就

对于经多方治疗而无法保存的残疾牙、病灶牙应及早拔除。老年人的口腔保健检查，每年最少一次。二、老年人要注意眼睛及视力的保护。

一、老年人补钙注意远离三个误区误区一：补钙能治好骨质疏松许多老年人以为，人老了，骨头脆了，所以要吃钙片，来防治骨质疏松，其实不是这么回事。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现。无论是男性还是女性，一般在30—35岁左右达

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