肉炒粉皮

肉炒粉皮怎么做

肉是家常必备的，肉中的营养是很多蔬菜无法比的。吃菜都是要讲究营养均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒，下面我们来看看肉炒粉皮怎么做。

原料：

粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。

制作步骤：

1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。

2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。

3、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白；放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

4、淋入味极鲜，炒匀上色；放入粉皮翻炒片刻。

5、加盐调味，洒香菜出锅即可。

注意事项：

粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。

肉炒粉皮的营养价值

肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮，别看它是简单的家常菜而小看它。正因为它是家常菜，它是具备很多营养价值的。那么肉炒粉皮有哪些营养价值呢？

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒，调和五脏，安养精神润泽肌肤。

肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多；而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

肉炒粉皮适合哪些人吃

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。肉炒粉皮这道菜简单而营养，那么这道菜适合哪些人吃呢？

不管是肉还是粉皮，都是非常常见的食物，因此肉炒粉皮是男女老少皆宜的食物，一般人群皆可使用。肉炒粉皮特别适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花等症状的人群吃，适合皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

吃肉炒粉皮要注意什么

肉炒粉皮是很简单的一道菜，因此很多人吃了一次之后都会想吃第二次。在吃肉炒粉皮的时候需要注意什么呢？

肉炒粉皮的材料都是很简单的，一般来说吃肉炒粉皮不需要注意什么。不过妈网百科建议大家，吃肉炒粉皮的时候只要不要吃太多就好了。

肉炒粉皮吃多了有害吗

肉炒粉皮中，不管是肉还是粉皮都是家常的食物，很多人都觉得这道菜简单易做，而且肉炒粉皮做好了是很好吃的。那么肉炒粉皮吃多了有害吗？

肉炒粉皮的热量是66大卡(276千焦)，单位热量较低。每100克肉丝炒粉皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。虽然说热量不是很高，但是不管是什么食物，吃多了对人体都是不利的。