三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名
鲑鱼,
三文鱼中含有丰富的
不饱和脂肪酸,能有效降低
血脂和
血胆固醇,防治
心血管疾病。所含的Ω-3
脂肪酸更是脑部、
视网膜及
神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年
痴呆和预防
视力减退的功效。在
鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如
糖尿病等慢
性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“
水中珍品”的美誉。
鱼肝油中还富含
维生素D等,能促进机体对
钙的吸收利用,有助于
生长发育。
三文鱼的烹饪技巧
1、切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。
2、三文鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌。
3、三文鱼也是西餐常用鱼之一。其鱼籽营养价值很高,可以用来制作红鱼籽。
三文鱼的用法用量
1、切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。
2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌。
3、大马哈鱼也是西餐常用鱼之一,其鱼籽营养价值很高,可以用来制作红鱼籽。
三文鱼适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
三文鱼的营养价值,三文鱼的营养价值
一、三文鱼的基本介绍三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋
三文鱼好吃又营养,解析三文鱼营养价值
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼的营养价值三文鱼中的欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于
吃三文鱼油哪些好处_三文鱼食用方法及禁忌
身体虚寒的人不宜吃三文鱼,皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。
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