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冬季为了让自己更暖和,我们会常常吃些肉类来补充身体的能量和热量,而荷兰豆正是冬季食用的好季节,把荷兰豆和牛肉搭配是一种很合理很营养的方法,而且这道美食做法简单步骤并不复杂,在我们日常的饮食中,大家不妨做来吃一吃,有营养,有美味还能让我们吃出健康。
荷兰豆的营养价值
荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
原料:荷兰豆150克、牛肉片100克
料头:蒜茸、姜片
味料:盐、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉
做法:
1、荷兰豆撕掉筋。
2、牛肉片腌制好。
3、把调料加水调成碗芡待用。
4、烧锅热水,水沸后把荷兰豆滚熟(下盐)取出。
5、另起一油锅,放多点油,油冒烟时把牛肉放入油锅里拉油,肉片变色即刻捞起。
6、锅里留余油,爆香料头,下荷兰豆、牛肉片,喷酒,下碗芡炒匀,下尾油拌匀上碟便成。
冬季美食菜谱分享:荷兰豆炒牛肉好味道冬
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