茨实糕的做法
BY：大叔18岁 2024-07-16 23:20:12 1839 ℃
芡实糕不但营养价值高，而且还很美味，是很多人的选择。为了能更加方便地吃到芡实糕，最好的办法就是自己学会芡实糕的做法，自己做芡实糕，下面就由我们一起来学会芡实糕的做法吧。
芡实糕由鲜芡实、糯米粉、白糖、压成团，蒸制而成。它为白色的，厚薄均匀，整齐方正，松软细润，糖与糕粉混合均匀，无糖子。甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味。
1、准备好原料。适量的鲜芡实、糯米粉、白糖。
2、热加工。选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳
晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
3、冷加工。先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀喜欢口味就加点干桂花压实夏天过十分钟左右就可以用刀切了。冬天时间要久一点。
4、装盆、开切。用盆框套上盆底，将擦好的糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧，不宜过紧，开成长方块形，长方形大小可以根据自己的食量或者是爱好。取出盆框，放置约一个小时，使糕粉涨润凝结，再用彩印纸逐封包装，即为成品。尽量做到厚薄均匀，整齐方正。
我相信只要按照以上的方法进行制作，即使是毫无基础的人也能学会，也就一定能做出美味的芡实糕。
茨实的营养
茨实的营养芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。芡实的作用是什么与功效芡实和莲子一样，是水生植物的果实，它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，易消化吸收。
茨实的禁忌
芡实虽然营养价值高，但是芡实也有很多禁忌之处。很多人无福消受芡实。芡实禁忌有哪些呢？下面就由我们一起来了解一下吧。芡实主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但也不是任何人都可以吃
茨实的功效
对于食物来说，人们最关注的就是它的功效。芡实所含有的丰富蛋白质、维生素，矿物质及其它微量元素，保证体内营养所需成分。芡实还含有少量的淀粉，可以充饥。芡实有以下几点的功效：1、芡实具有美容的功效。
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