如何挑选干茨实
BY：大叔18岁 2024-07-17 00:00:29 1435 ℃
很多人喜欢吃干芡实，因为它是一道非常不错的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑选干芡实。如果是购买了一些劣质的干芡实，那么将不利于身体健康，所以，在生活当中，适当的掌握一些挑选干芡实的方法还是非常重要的。
干芡实所含有的丰富蛋白质、维生素，矿物质及其它微量元素，保证体内营养所需成分。芡实还含有少量的淀粉，可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
芡实以为苏州产的芡实为佳，颗粒表皮光滑，呈棕红色，均匀饱满，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。
芡实的挑选：
1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、用口咬芡实。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
4、用鼻闻芡实。闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
茨实的营养
茨实的营养芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。芡实的作用是什么与功效芡实和莲子一样，是水生植物的果实，它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，易消化吸收。
茨实的禁忌
芡实虽然营养价值高，但是芡实也有很多禁忌之处。很多人无福消受芡实。芡实禁忌有哪些呢？下面就由我们一起来了解一下吧。芡实主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但也不是任何人都可以吃
茨实的功效
对于食物来说，人们最关注的就是它的功效。芡实所含有的丰富蛋白质、维生素，矿物质及其它微量元素，保证体内营养所需成分。芡实还含有少量的淀粉，可以充饥。芡实有以下几点的功效：1、芡实具有美容的功效。
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