黑糯米酒的做法大全

BY：大叔18岁 2024-07-17 20:22:17 959 ℃

黑糯米酒味道清香，色泽艳丽，不仅能够当作一种健康的饮品，而且还能够用来做菜，能够使做出来的菜具有一种独特的清香。下面我们就来一起看一下吧。

用料：黑米+大米500g，小元宵，桂花酱、玫瑰露

做法：

1、黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。

2、上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒（原本粘在一起的饭粒不再有粘性），沥水、降温，加入碾碎的甜酒药，混合均匀。

3、饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒。

4、米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好了。

5、在黑米酒酿中下入熟的糯米小元宵，浇上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁，做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。

做法二：黑糯米酒煮鸡蛋

原料：鸡蛋两个、黑糯米酒2碗

做法：

1、锅里加水，放入黑糯米甜酒煮开。

2、加入白糖(也可以加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火即可。

一、黑糯米酒的功效及作用1、饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许

黑糯米经过黑糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。黑糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对于身边的女性来说牢记黑糯米酒的功效与作用对身体健康是一大笔财富的收获。

一、黑糯米甜酒的做法大全1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆

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