拔丝奶豆腐怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-16 08:30:41 1396 ℃
做出美味的奶豆腐也是有技巧的，拔丝步骤十分重要，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，也就算失败了。漂亮、成功的拔丝要讲究色泽金黄，细丝可以拉出2-3米。做好拔丝奶豆腐后最好马上食用，才可以拉出长长的糖丝，冷了就拔不出丝了。
拔丝奶豆腐制作技巧
1、拔丝奶豆腐十分的香甜，但是过甜会影响口感，糖和奶豆腐的比例最好为1:3。
2、做好糖汁后，炸好的奶豆腐千万不要晾凉，否则拔不出丝，因为最好备两个锅，炸奶豆腐、做糖汁同步进行。
3、火候不能过大，否则糖浆会碳化，糖焦了以后就有苦味了，做出来的拔丝奶豆腐也是苦苦的。
奶豆腐的功效作用_奶豆腐的制作方法
奶豆腐的功效作用功效：奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，营养丰富。提高免疫力：奶豆腐中含有的乳酸菌有助于提高人体免疫力，促进人体代谢。养颜护肤：奶豆
传统熟奶豆腐的做法_传统生奶豆腐的做法
传统熟奶豆腐的做法把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制
传统熟脱脂奶豆腐的做法_传统生脱脂奶豆腐
传统熟脱脂奶豆腐的做法把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍
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