除了单独成菜,水面筋还能作为原材料制作各种美食。水面筋做法很多,受欢迎的菜式也不少。下面妈网百科为大家介绍几种好吃的水面筋做法。
水面筋塞肉
做法:
1、在准备好的肉糜中加入盐、糖、生抽、料酒和葱姜末等,顺着一个方向搅拌均匀备用;
2、在面筋上挖一个小洞,在里面填充刚才制作好的肉糜;
3、烧开一锅水,将填充了肉糜的面筋放进去煮,注意要一个一个下进去,以免粘在一起;
4、面筋塞肉煮熟后捞起来,冷却后可以放在冰箱保存,以后炖鸡汤或者做日常清汤时可以加几个进去,味道很不错。
水面筋红烧肉
做法:
1、猪肉洗净、切小块备用。
2、切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
4、锅中油热,倒入猪肉,煸炒出油。
6、加入适量冷水,炖煮30分钟。
7、倒入面筋,炒匀。
8、加入胡萝卜,煮5分钟。
9、加入豆瓣酱,煮10分钟。
10、加入青椒,炒匀。
11、淋入生抽提鲜,炒匀。
12、烧熟的面筋红烧肉,调好味,盛入盘中。
水面筋炒辣椒
辅料:花生油100克,盐3克,料酒15克,酱油5克,白砂糖2克,醋2克,味精1克。
做法:
1、面筋切丝,放入盘内待用;
2、红辣椒、玉兰片分别洗净切丝;
3、炒勺置旺火上,注油,烧至七成热时,下水面筋丝,煸炒片刻;
如何挑选水面筋质量好的水面筋颜色灰白并有光泽,富有弹性。水面筋热量高吗每100克的水面筋中含有的热量大约为141大卡,是一种脂肪含量低、热量低的食物,同时水面筋所含有的蛋白质以及钙质比较高,所以可以作为减肥时食用,可以充当
水面筋的功效与作用面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气,解热,止烦渴的功效。水面筋的营养价值水面筋知识介绍:面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶
劣质水面筋,色泽灰暗,油(炸)水面筋呈深黄或棕黄色,这样的水面筋是我们需要避免吃的。劣质水面筋,没有弹性,手摸时粘手,有杂质。优质水面筋具有水面筋固有的滋味,无其他任何异味。劣质水面筋有酸味,苦味及其他不良滋味,所以这是我们最好的分辨方法,可以轻松的分辨出水面筋的好坏。
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