菇类食物的营养成十分的高,最主要的还是其最具有的搞癌功效,深得广大人群的青睐,说到菇类食物金针茹也是其最具代表意义的菇类了。为了让大家放好的享受金针菇的营养成与美味,一起了解金针菇最家常的做法。
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金针菇的营养价值
根据
实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗
疲劳、加速消除疲劳的作用。
抗炎。
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
降
胆固醇金针菇可阻抑
动物因喂
饲料而引起的
血脂升高,降低
胆固醇,能防治
心脑血管疾病。
金针菇
多糖体对
肝癌、
肺癌均有明显的
抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现,金针菇中有一种
蛋白,可以预防
哮喘、
鼻炎、
湿疹等
过敏症,也可以
提高免疫力,甚至能对抗病毒
性感染及
癌症。
促进新陈代谢。
金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的家常吃法
金针菇面:
将金针菇20根切碎后,加入即将煮熟的
挂面中即可。金针菇要经常食用,才会有明显的
减肥效果。
金针菇肉片汤:
金针菇150克,猪
瘦肉250克。金针菇洗净,
瘦肉切片。烧开
水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加
精盐适量,菇熟即可。此汤具有补益
肠胃的功效,适用于虚弱之人食用。
金针菇炖土鸡:
金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效,适用于体虚,
气血不足之人经常食用。
要提醒大家的是,如果金针菇没有煮熟是有危害的。
金针菇没煮熟的危害
由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会涌现咽干
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。
另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。
以上就是给大家介绍了金针茹家常的做法。金针菇是蘑菇类人们最常吃的一种菇类,而且它的保健功效也十分的不懒。大家一定要找到正确的食用方式哦。
金针菇颇具营养的家常做法
菇类食物的营养成十分的高,最主要的还是其最具有的搞癌功效,深得广大人群的青睐,说到菇类食物金针茹也是其最具代表意义的菇类了。为了让大家放好的享受金针菇的营养成与美味,一起了解金针菇最家常的做法。金针菇的营养价值抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服
素炒金针菇_素炒金针菇的家常做法
素炒金针菇的做法素炒金针菇相对比较清淡一些,那么素炒金针菇的做法是什么呢?热油,先姜蒜,姜,红辣椒段,葱爆炒,放入麦芹段;倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤,用水焯过之后可以大大减少,因此痛风患者最好少吃金针菇。或者把金针菇切去根的部分,放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,把柿子椒清洗干
金针菇的家常做法 金针菇具有丰富的蛋白质
它含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素,不用农药、化肥,被称为“人体脑黄金”!金针菇炒鸡蛋食材:金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油做法:1、金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。
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