百合芡实煲怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-17 06:23:45 390 ℃
百合芡实煲要想做得好吃，必须在百合和芡实外再加配料。讲究素食养生的潮汕人多选用芋头、胡萝卜、鲜虾仁等一起熬煮。煮出来的汤品清淡纯白，香浓稠滑，口感软糯，滋补效果非常好。下面一起来做一道正宗的百合芡实煲吧！
材料：鲜百合80g，小芋头100g，芡实20g，胡萝卜1根，香芹茎1根，鲜虾仁4只，盐1茶匙，高汤800ml，油20ml
做法：
1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣，用清水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。
3、中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入小芋头块炸制成金黄色，再捞出沥干油。
4、炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。
5、把炒好的所有原料放入汤锅中，与芡实一起再煲煮10分钟。
6、最后调入盐，撒入香芹叶即可。
要想使百合芡实汤变得更美味，有一些小技巧；
1、生芡实不易煮熟，要先用清水泡开。
2、鲜百合不能煮太久，这样口感才会爽脆
3、在勾芡的时候加入适量的淡奶，煮出来的汤会呈现出奶白色，闻起来有一股奶香味，尝起来更鲜美
百合芡实煲
百合芡实煲百合芡实煲是潮汕菜的一道名菜。百合芡实煲是指将鲜百合与鲜芡实加入芋头等共同熬煮而成的一道菜肴。百合芡实煲选用新鲜百合和芡实两者加香芋、虾仁等共同熬制而成。将百合与芡实两者配合熬煮服食，对造精或早泄尤宜，也用于热病后余热未清、阴虚咳嗽。百合芡实煲的适宜人群百合芡实煲清肺解燥，是秋季的滋补良品，在秋天食用还有贴秋膘的作用，适合一般人食用。
百合芡实汤
百合芡实汤是什么百合味苦，性微寒，在中医中主心、肺两脉，具有养阴润肺，清心安神的药用功效。芡实味平，性干涩，在中医中主脾、肾两脉，具有固肾涩精，补脾止泄的功效。而百合芡实汤是一道非常常见的保健汤料，属于《中国益寿食谱》之延年益寿食谱中的健康菜谱。通常做法是将百合和芡实加水熬煮之后加糖服用，一日服用两
百合芡实汤的功效
百合芡实汤是一道温和的补汤。它以百合和芡实两者加清水文火煮成，做成的百合芡实汤能将两者的功效发挥到最强，日服两碗能有效改善肾虚者失眠多梦及遗精头昏者的症状，是一道简单又有效的健康食谱。将百合与芡实两者配合煮汤服食，对造精或早泄尤宜，也用于热病后余热未清、阴虚咳嗽。
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