紫海胆黄的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-17 00:53:15 883 ℃
上半场带大家认识了紫海胆、紫海胆的做法和紫海胆的功效，下半场，妈网将带妈友们了解紫海胆黄的营养价值、紫海胆黄的价格和紫海胆黄的食用禁忌。看完了紫海胆黄的功效作用，不少的妈友应该已经大概猜到紫海胆黄的营养价值有多高了。具体的情况，我们一起来看看下文吧。
海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”，列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7。2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14。9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素a、维生素d与其他多种矿物质。海胆富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。
海胆黄
海胆黄怎么吃很多人都喜欢吃海胆黄，甚至有过到海边捕捞海胆的经历，但买回来之后，却不知道海胆黄怎么吃。那海胆黄怎么吃？海胆黄的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆黄或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。葫芦海胆黄主料：海胆2
紫海胆黄
紫海胆黄是什么紫海胆黄是不是就是紫色的海胆的生殖腺？它与我们平常到超市买的海胆黄有什么不同？紫海胆的外形是怎么样的，生活环境情况怎么样，而紫海胆黄又是什么呢？通过下面的内容，妈网将会为您一一揭开谜底，让您对紫海胆和紫海胆黄有更深入的了解。紫海胆（Anthocidariscrassispina）主要
海胆黄的热量
海胆黄每100克热量为120大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期。海胆中的海胆黄，不但低热量，保健价值也很高。中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效，将其视为海味中的上等补品，可滋补强身。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。
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