![韭菜炒海肠的食用禁忌 韭菜炒海肠的食用禁忌](/uploads/images/article/2022/05/b5a41bba253f81dbc2265a9ce920765c.jpg)
虽然韭菜炒海肠是道美味又有营养的菜肴,但是也有不适合吃这道菜的人群,和不适合吃这道菜的时候。
海肠的食用禁忌
1、痛风,关节炎疾病的患者不适宜食用海肠
2、湿热体质,痰湿体质的人群不适宜食用海肠
韭菜的食用禁忌
1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡,故《本草求真》说:“火盛阴虚,用之最忌。
2、夏日不应多食夏日韭菜多老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,夏季胃肠功能降低,多食会引起腹胀不适或腹泻。
3、食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。
4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导泻,二者同食,能导致泄泻。故《本草品汇精要》说:“不可与蜜同食。”
6、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病。
7、不宜与牛肉同食,易致牙龈炎症。
鲁菜经典韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中,焯后捞出,锅中放油,加入料头,后放入韭菜头翻炒,再加入海肠放入调料即可。做法:炒口味:咸鲜味主料:韭菜100克海肠1000克调料食盐10克醋5克味精5克蒜10克香油5克植物油30克胡椒粉2克豌豆淀粉5克大葱10克韭菜炒海肠的做法海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。
韭菜炒海肠
韭菜炒海肠的食用禁忌虽然韭菜炒海肠是道美味又有营养的菜肴,但是也有不适合吃这道菜的人群,和不适合吃这道菜的时候。
韭菜炒海肠的做法
第二步下锅步骤:油锅烧至六成热,放入泡椒丝、姜丝、蒜炒香,放入韭黄微炒数下,再放入海肠和香菜炒匀,烹入做法2中的味汁,炒匀即可。
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