秋刀鱼冰冻后还有营养价值吗
BY：大叔18岁 2024-08-20 20:14:25 222 ℃
秋刀鱼在被捕捉之后是需要马上冻起来的，否则腐坏之后，鱼肉会变质。至于冰冻之后的秋刀鱼是否还有营养价值，专家认为是有的。速冻过后的秋刀鱼，只会在细胞内形成极小的冰晶，营养价值不会流失，但如果超市的贮藏和存放不当，就会破坏部分营养价值。
秋刀鱼的营养价值是很高的，具体表现为以下几个方面。
1、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
2、秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼的蛋白质含量为20.7%。它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
3、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
秋刀鱼_秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼的营养价值秋刀鱼的介绍秋刀鱼，学名：Cololabissaira，是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语（сайра），但Saira之説法便是日本纪伊半岛方言“さいら”。中文与日文的汉字都是秋刀鱼，可能是源自于其体型修长如刀，同时生
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秋刀鱼的选购_秋刀鱼的存储
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