准备材料:鲫鱼2条,香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量,葱一根、蚝油少许、白糖少许。
制作方法
2、在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身
4、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄
6、放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身
7、大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
1、最好不要太大的鲫鱼,选择新鲜的鲫鱼,不仅味道会更加鲜美,且营养能更好的保留下来。
2、仔细清洗干净,将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。把鲫鱼腹内的黑膜去掉,也可以减少腥味。
3、鲫鱼处理干净,挂起晾水,无需晾太久,再在鱼身抹一遍芡粉,手拎着尾巴滑入滚油中煎,小小地用铲子浇油上去,这样不会破皮。
红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱,主要原料是鲫鱼,工艺是烧。红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做?红烧鲫鱼的做法新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱,主要原料是鲫鱼,工艺是烧。红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做?红烧鲫鱼的做法新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
红烧鲫鱼的做法鲫鱼可以帮助女性产后恢复身体,鲫鱼是可以红烧着吃的,那么红烧鲫鱼的做法是什么呢?首先在鱼身划几条花刀,将蒜拍碎,姜,红椒切丝,葱切段。然后将鱼身抹少许盐防粘锅,锅内倒油,烧热,放鱼,小火煎至两面金黄,盛出。锅底留油,下葱姜蒜炒香,放入煎好的鱼,淋料酒,加盐,酱油和水,大火烧开后改小火,
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