蒲菜怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-08-13 22:16:10 307 ℃
蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可食。具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。蒲菜不仅有较高的营养还有较大的医用价值，同时蒲菜还能烹制出多种美味的菜肴。每一位做菜者都有自己独特的口味，但到底蒲菜怎么做是最好吃的呢？
鸡粥蒲菜是江苏地区汉族名菜，它的主要原料有精选蒲菜150克，生鸡脯肉150克，猪肥膘肉75克，鸡蛋清3只，鸡清汤1000克，火腿末、葱姜汁、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、大米粉、熟猪油各少许。
做法：
1、鸡茸加湿淀粉、大米粉，用鸡清汤250克稀释后，用纱布过滤，去残渣，加鸡蛋清、精盐、葱姜汁、绍酒搅和，成稀糊状。
2、鸡脯肉、肥膘肉初加工排斩至细，蒲菜焯火洗净，切成丁，鸡茸加湿淀粉、大米粉，用鸡清汤250克稀释后，用纱布过滤，去残渣，加鸡蛋清、精盐、葱姜汁、绍酒搅和，成稀糊状；
3、炒锅上火烧热，用熟猪油滑锅，加鸡清汤750克烧沸，徐徐倒入鸡粥糊用手勺不断搅动至粘稠；
4、再放入蒲菜丁，加熟猪油、精盐、味精，继续搅拌，淋明油，装入汤碗，撒上火腿末即成。就这样，一道美味的鸡粥蒲菜就完成了。
蒲菜_蒲菜是什么
蒲菜是什么虽然我们生活中不可避免会吃到蔬菜，但不是每种蔬菜都吃过，其中蒲菜就是一种，那么蒲菜是什么来的呢？蒲菜为香蒲科植物香蒲嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。蒲菜在世
蒲菜是什么菜
蒲菜在世界各国几乎都有分布，只有我国作蔬菜栽培，而且它的食用历史比较悠久。这可谓对济南蒲菜的最高评价。那么蒲菜到底是什么菜呢？蒲菜的食用部分一是由叶鞘相互抱合而成的假茎；二是地下根状茎先端的嫩芽；三是食用花茎。蒲菜的老茎叶是造纸和人造棉的原料，又是编制蒲席和蒲包的原料。
蒲菜是什么菜 有哪些食疗效果
蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。
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