蕨菜不太常见,不过你用它来做菜可是美味不可挡的哦,采回了蕨菜不知道怎么做来吃,下面的这些菜谱可以给你参考哦!
【蕨菜肉丝】
准备材料:蕨菜、里脊肉、芡粉、料酒、生抽、姜、蒜
做法:
1、将蕨菜洗干净,放入开水锅中煮2分钟,然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右,切段备用;
2、把里脊肉切丝放碗中,加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟左右;
3、在锅中放油,油到6成热倒入腌制好的肉丝,炒到肉色变白捞出放一边待用;
4、在锅中留油,放姜蒜炒香,倒入蕨菜段翻炒,放入适量的盐,再倒入炒好的肉丝,加点味精即可。
【凉拌蕨菜】
准备材料:蕨菜、紫天椒、蒜、生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油、香油
做法:
1、蕨菜洗净切断备用,紫天椒切碎粒,蒜压成泥备用;
2、把蕨菜放开水中煮大约一分钟左右,捞出后过冷开水,沥干水份备用;
3、把蕨菜段放入碟中,均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁;
将蒜泥放在蕨菜的上面,另锅下油爆香紫天椒,淋在蕨菜上,凉拌蕨菜即成。
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蕨菜根吃了有什么好处蕨菜的全身都是宝,其中蕨菜根也是一宝,那么蕨菜根吃了有什么好处呢?蕨根粉能解毒消炎,它含有的一些蕨根素,这种物质可以消灭人体内的多种细菌与病毒,对人类的发烧和肠风热毒与湿疹等常见疾病有一定的辅助治疗的作用。蕨根粉中含有一些天然的粗纤维,它进入身体以后能加快肠胃蠕动,可以润滑肠道,
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蕨菜
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