绿豆芽炒粉丝怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-17 17:29:30 340 ℃
绿豆芽炒粉丝是一道美味营养的家常菜，绿豆芽的清脆爽口多汁搭配上粉丝的丝滑柔嫩香甜，口感非常的好，许多人都很爱吃。那么绿豆芽炒粉丝怎么做才更好吃呢？
1、目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，这种豆芽口感不好还有害身体健康，不要购买。
2、有些人喜欢把豆芽烫熟以后再用，这种做法是错误的，高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
3、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。这样的绿豆芽炒起来又清脆又好吃又好看。
4、粉丝的味道也很重要。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
绿豆芽炒粉丝
绿豆芽炒粉丝的做法据说，以前在海上航海的船员们长期缺乏维生素，坏血病的发病率很高。绿豆芽中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，粉丝则富有很高的热量。但是，绿豆芽炒粉丝也有一些食用禁忌，如果不加以注意，也有可能不但不能滋补，反而会危害自身健康。
绿豆芽炒粉丝的做法
现在社会提倡食用天然健康的食物，绿豆芽则是上佳的选择。绿豆芽口感爽脆，与很多食材都可以搭配。今天给大家介绍一道家常菜——绿豆芽炒粉丝。首先我们需要的原料有新鲜的绿豆芽、一把粉丝和一些剁椒，再准备一些蒜末、姜末、糖、盐和鸡精作为辅料。第一步要把绿豆芽清洗干净，把粉丝折断以后用温水泡十几分钟。这样一道红绿相间、色香味俱全的绿豆芽炒粉丝就做好了，尽情享用吧。
绿豆芽炒粉丝的营养价值
绿豆芽炒粉丝含有丰富的营养价值，一起来看一下。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。绿豆芽炒粉丝这道菜含有充足的碳水化合物、蛋白质以及氨基酸，加上绿豆芽中含有的大量维生素及矿物质，完全称得上是一道营养全面的菜。
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