芹菜炒肉是一道非常常见的家常菜,也是一道富有营养的菜。而芹菜炒肉的营养价值大部分来源于芹菜的营养价值:
1、芹菜中含有酸性的降压成分,有平肝降压的作用。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安神的作用,有利于消除烦躁。
4、芹菜的含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬。
5、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,能增强人的食欲。
6、芹菜含有锌元素,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”。芹菜甚至曾因此被古希腊的僧侣列为禁食。另外,泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
7、芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。
8、芹菜中矿物质元素钙、磷、铁的含量高于其他的绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
当然,芹菜的营养价值虽多,但也要注意一些适用人群,芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。但芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。另外,芹菜有降血压作用,所以血压偏低者要慎用。
芹菜炒肉芹菜要焯水吗很多菜制作前都需要焯水,那如果是芹菜炒肉芹菜要焯水吗?芹菜炒肉芹菜要焯水。炒芹菜先焯水主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析,焯水可
芹菜炒牛肉怎么做才嫩芹菜炒牛肉结合了芹菜和牛肉的香味,非常好吃,那么芹菜炒牛肉怎么做才嫩呢?首先把芹菜,红椒,牛肉都切成丝,大蒜切成蒜片。牛肉切好之后,用清水多洗几遍,把里面的血水清洗出来。牛肉洗干净,把水分挤一下。接着加入少量的食盐,胡椒粉,用多手抓一抓。当感觉牛肉表面比较黏的时候,加入少量的水,
一、芹菜炒肉的做法1、芹菜300克、猪瘦肉100克、生粉20克、淮山粉20克、鸡蛋1个、素油50克、白糖30克。将肉洗净切片,芹菜洗净切段。将瘦肉片放碗内,打入鸡蛋,加山药粉、生粉、白糖,拌匀,若太干,可加适量水调匀。把炒勺置中火上,加入素油,烧六成熟时,放入猪肉翻炒至变色,再放入芹菜,炒至
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