芹菜炒牛肉末的营养价值

BY：大叔18岁 2024-07-09 00:33:43 1888 ℃

芹菜炒牛肉末是一道营养价值极高的菜色，我们来看看具体的营养价值有哪些吧！

1、芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

2、据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

3、值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。可见，芹菜叶片的营养价值可是不容忽视的哦！做菜的时候千万别丢了这么一个小宝藏啦！

而牛肉是市面普遍出现的肉类之一，大家口耳相传也知道牛肉的营养价值成分很高，那么牛肉的营养价值具体是有多高呢？

1、牛肉中还有丰富的高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，是减肥人士必备的肉类之一哦。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源哦。

总的来说，芹菜炒牛肉末是货真价值的高营养菜色呢！

芹菜炒牛肉_芹菜炒牛肉怎么做才嫩

芹菜炒牛肉怎么做才嫩芹菜炒牛肉结合了芹菜和牛肉的香味，非常好吃，那么芹菜炒牛肉怎么做才嫩呢？首先把芹菜，红椒，牛肉都切成丝，大蒜切成蒜片。牛肉切好之后，用清水多洗几遍，把里面的血水清洗出来。牛肉洗干净，把水分挤一下。接着加入少量的食盐，胡椒粉，用多手抓一抓。当感觉牛肉表面比较黏的时候，加入少量的水，

芹菜炒牛肉做法有哪些,芹菜炒牛肉怎么做好吃

此外，因为牛肉为发物，所以患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者为了自身健康以及身体的恢复，在患病期间最好也不要吃芹菜炒牛肉。