做鸡腿想要做得好吃,新鲜的食材很重要。 新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。
如果买了鸡腿一时吃不完,可以放到冰箱保存2到3天,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2到3天。
做炖鸡腿最好用开水来炖,因为这样可以让鸡肉容易熟一点。另外,在做鸡腿的时候一般不用先焯水,不然鸡肉会没那么好吃。炖的时候开水量要没过食材,尽量一次加足,如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水,再根据口味增加调料。
香菇鸡腿面的家常做法香菇鸡腿面清淡又不失营养,那么香菇鸡腿面的家常做法是什么呢?准备鸡腿、香菇、面条、葱姜小块、青菜、酱油、香油,将香菇浸泡好,鸡腿洗净,葱挽结,姜拍扁,鸡腿放在冷水中烧开焯过水,将水全部倒光,将新的过滤水倒入,适量,超过鸡肉,放入葱姜,大火烧开,再关小火炖一小时,同时可以处理香菇,
香菇鸡腿饭的做法香菇鸡腿饭的做法很简单,只要注意好火候和调味就可以了。下面跟小编一起学习一下香菇鸡腿饭的做法吧。香菇鸡腿饭的宜忌人群香菇鸡腿饭的宜忌人群有哪些?香菇尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。香菇鸡腿饭的饮食禁忌香菇鸡腿饭的饮食禁忌有哪些?
香菇鸡腿汤的做法冬天寒冷,人体需要营养物质御寒,汤汤水水最滋补,于是就为大家这道香菇鸡腿汤,香菇还切了花刀,炖好的鸡腿汤,汤汁很浓郁,还有香菇的清香,不错的汤品。快来学习香菇鸡腿汤的做法吧!食材用料:鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。做法:1、将干香菇伞面清洗干净,泡在清水中;2、待香菇泡开变软后,去蒂,
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