芹菜炒鸡杂的食用禁忌
BY：大叔18岁 2024-07-18 06:36:16 746 ℃
芹菜炒鸡杂营养美味，不少吃货朋友都对它情有独钟，那么，大家是否知道芹菜炒鸡杂的食用禁忌有哪些呢？任何事物都有与其相宜相克的食材，因此大家尤其需要注意饮食搭配，避免因为食物性质冲突而引发不适。吃芹菜炒鸡杂也同样需要注意以下禁忌：
1、最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
2、不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。鸡杂也不宜过量食用，因鸡的内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，所以不宜大量频繁食用。
3、芹菜不宜与黄瓜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低；芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。
4、烹制芹菜炒鸡杂前一定要清洗干净鸡杂，一定要长时间高温爆炒，保证熟透才可食用。
芹菜炒鸡杂的做法
芹菜炒鸡杂的做法芹菜炒鸡杂对于很多爱吃鸡杂的朋友来说是很好的下酒菜。这道菜用大火炒制而成，鸡杂吃起来很有嚼劲，用来下饭也是非常好的选择。鸡杂较腥，所以要用香味浓郁的菜和调味料来搭配，芹菜有特殊的清香味，再加上豆瓣酱、泡菜浓郁的滋味，让这道菜吃起来令人回味无穷。接下来，就让妈网百科来为大家简单介绍一下
芹菜炒鸡杂的营养
鸡杂的营养成分来自不同的内脏器官，各个器官的营养价值都不同，综合来说，芹菜炒鸡杂的营养主要就在于能补充丰富的铁质和蛋白质等元素。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪；鸡心富含脂肪，能提供人体所需的脂肪酸，还含有蛋白质以及一些微量元素，如铜元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
芹菜炒鸡杂的热量
芹菜炒鸡杂的热量并不高，这不仅仅是一道补血佳肴，还是一道有减肥去脂效果的美味家常菜。虽然，芹菜炒鸡杂中的鸡杂脂肪含量比较高，但是有了芹菜的综合，这道菜吃起来就不那么容易发胖了。可以肯定的是，芹菜炒鸡杂不仅口感好而且营养丰富，但是大家仍需注意适量食用哦，因为这道菜的胆固醇含量比较高，所以最好还是少吃为好，不可因为芹菜能减肥就盲目多吃。
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