芹菜炒鸡杂的营养
BY：大叔18岁 2024-07-18 04:19:27 455 ℃
中国人所称的鸡杂一般包括肝、肾、胗（肌胃）、鸡肠等，而有的国家会将鸡脖子也算进去，做汤用。鸡杂的营养成分来自不同的内脏器官，各个器官的营养价值都不同，综合来说，芹菜炒鸡杂的营养主要就在于能补充丰富的铁质和蛋白质等元素。
100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，含有磷61毫克，铁8.5毫克，与一般瓜果蔬菜作比较，芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍，芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右，另外芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，这些都对人体健康十分有益。对于女性来说，适量吃芹菜能够有效补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。
鸡杂虽然“内容”不多，但中医认为其能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮等症，还能利便、除热解烦。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪；鸡心富含脂肪，能提供人体所需的脂肪酸，还含有蛋白质以及一些微量元素，如铜元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。吃鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用对身体还是颇有益处的。
芹菜炒鸡杂的做法
芹菜炒鸡杂的做法芹菜炒鸡杂对于很多爱吃鸡杂的朋友来说是很好的下酒菜。这道菜用大火炒制而成，鸡杂吃起来很有嚼劲，用来下饭也是非常好的选择。鸡杂较腥，所以要用香味浓郁的菜和调味料来搭配，芹菜有特殊的清香味，再加上豆瓣酱、泡菜浓郁的滋味，让这道菜吃起来令人回味无穷。接下来，就让妈网百科来为大家简单介绍一下
芹菜炒鸡杂的营养
鸡杂的营养成分来自不同的内脏器官，各个器官的营养价值都不同，综合来说，芹菜炒鸡杂的营养主要就在于能补充丰富的铁质和蛋白质等元素。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪；鸡心富含脂肪，能提供人体所需的脂肪酸，还含有蛋白质以及一些微量元素，如铜元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
芹菜炒鸡杂的热量
芹菜炒鸡杂的热量并不高，这不仅仅是一道补血佳肴，还是一道有减肥去脂效果的美味家常菜。虽然，芹菜炒鸡杂中的鸡杂脂肪含量比较高，但是有了芹菜的综合，这道菜吃起来就不那么容易发胖了。可以肯定的是，芹菜炒鸡杂不仅口感好而且营养丰富，但是大家仍需注意适量食用哦，因为这道菜的胆固醇含量比较高，所以最好还是少吃为好，不可因为芹菜能减肥就盲目多吃。
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