凉拌猪头肉搭配注意事项
BY：大叔18岁 2024-08-16 03:46:39 1013 ℃
做凉菜很多人喜欢放香菜、鲜百合、蕨菜和大豆等做搭配，已提高凉菜的卖相和味道。然而，在做凉拌猪头肉的时候，就要注意了，猪肉忌与香菜、百合、蕨菜、大豆同食，对身体有损害。
除了上述提到的几种菜不适合与猪头肉一起做凉拌菜之外，做凉拌猪头肉还应该注意以下事项。
1、不要和牛肉搭配
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、不要和羊肝搭配
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、吃凉拌猪头肉后不宜大量饮茶。
因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
凉拌猪头肉怎么做好吃
凉拌猪头肉怎么做好吃猪头肉是最为肉类中最平常的一种，经过配各种食材就可以做出五花八门的凉拌猪头肉菜肴，成为很多人喜欢的下酒菜和下饭菜。下馆子，比较常见的也是吃货们比较喜欢的凉拌猪头有两种，一种是加了黄瓜的，味道更加清凉可口;另一种是没用黄瓜，直接用各种佐料在一起拌的，猪头肉的味道更加的浓郁。下面给大
凉拌猪头肉的营养价值
凉拌猪头肉，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，而且营养很丰富的哦。因为猪头肉大部分都是猪皮，营养价值很高的，富含分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，对女性来说更是美容佳品。而且，猪头肉还富含蛋白质和碳水化合物、脂肪，同事还有维生素以及钙、磷、铁等微量元素。
凉拌猪头肉可经常吃吗
凉拌猪头肉不仅好吃，而且口感一流，所以，吃货们都对这道凉拌猪头肉有着一种无法抵挡的感觉。那么，凉拌猪头肉可以经常吃吗？不少人都表示，如果吃了又香又辣的凉拌猪头肉之后，多喝几杯水就行了。若在经期内，不小心吃了凉拌猪头肉，可以多喝红糖煮生姜来平衡体内血液循环，促使血液流畅。
Hash：fece08e771b9342d04e2e19512501e1f7f6cd9fe
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。