![做孜然羊肉怎么去膻味 做孜然羊肉怎么去膻味](/uploads/images/article/2022/05/4d140fb38bde9fd06c974a9eadd7560c.jpg)
记得第一次小编家里买回来羊肉,我们选择煮汤,汤中加入了山药、枸杞等食材,但是吃的时候发现羊肉的膻味很重,汤的味道也变得奇怪。羊肉没除去膻味,是令人十分头疼的一件事,那么羊肉应该怎么除去膻味呢,一起来看看。
羊肉膻味很重,但只要烹调方法得当,使用的调料合适,就能去掉膻味。巧除羊肉膻味:
1、将萝卜切开,放入锅里与羊肉一起煮,或在锅中放一些绿豆,可除去膻味。
2、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。
3、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
4、将核桃打破(不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。
5、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味。
6、锅中倒一些米醋或者加咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
7、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除。
一般情况下,在炒羊肉的时候,适量的加入料酒和姜片即可去除膻味,而在炖煮羊肉的时候,加些萝卜片后者是适量的花椒、橙皮,核桃等,也能起到去除膻味的效果。
孜然羊肉孜然羊肉做法的做法大全
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。菜品特点羊肉含有丰富的蛋白质,质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓,营养丰富。做
孜然羊肉的家常做法 孜然羊肉怎么做好吃
孜然羊肉的家常做法羊肉,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。小贴士1.大葱最好选用葱白部分,孜然要先焙香,生孜然做出的菜味道不好。
孜然羊肉烹饪技巧,常吃羊肉有哪些好处
一、孜然羊肉的做法已经快到深秋了,可以多吃点羊肉哦。作为陕西人,我们这里几乎一年四季都有吃羊肉的习惯,不过大多数都是烤肉摊的烤羊肉串,撒上孜然和辣子别提多香了。当然我家也最常做的是孜然羊肉,不管是吃米饭还是夹馍都好吃。1、准备材料。2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可),用清水冲洗五分钟去除血水,
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