汤圆和元宵的区别之口味
BY：大叔18岁 2024-07-17 07:05:18 1753 ℃
北方元宵的优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。
南方的汤圆是甜咸兼备，菜肉齐全。
由于做法的不同，而导致两者的口味也有区别：元宵煮后汤比较稠，口感筋道、有咬头；而汤圆煮后的汤比较稀，汤圆入口润滑柔软。
而又由于汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。
元宵就是汤圆吗,元宵和汤圆不宜多吃
还有三四天，马上就到了传统的节日--元宵节。在这个喜庆的节日里，吃元宵，看花灯已经成为传统的习俗。而在广大的南方地区，吃元宵就变成了吃汤圆。不少人认为元宵和汤圆只是叫法上的不同，从组成的原料及其口感来说都差不多。那么元宵就是汤圆吗?事实上并
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃从地理上来说，元宵更多的出现在北方，而汤圆更多的出现在南方。当然，汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。比起元宵来说，汤圆更容易保鲜以及规模生产，加上速冻汤圆食用的方便性，汤圆的后力似乎比元宵更强。估计元宵节后汤圆将打破与元宵平分秋色的局面而独占鳌头。
北元宵、南汤圆，元宵和汤圆有什么区别？
因为制作工艺的差异，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。从食用方法上分，可以炸元宵、炒汤圆。元宵节吃汤圆的寓意汤圆象征团圆、美好，元宵节吃汤圆意味着一家在新一年里会阖家幸福，团团圆圆，是人们的一种美好愿望。所以说，元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
Hash：9f4d2508f0f44303a1706b716fae7227d359cf64
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。