张爷爷酸汤挂面是什么
BY：大叔18岁 2024-07-16 22:21:35 1349 ℃
张爷爷酸汤挂面是什么？要说起“张爷爷酸汤挂面”，就不得不提《舌尖上的中国》第二季了。随着《舌尖上的中国》第二季的热播，吴堡县张家山镇高家塄村张世新老人做空心挂面的精湛技艺，给很多人留下了深刻的印象，也带火了张家山手工挂面。张世新老人还被大家亲热地称呼为“挂面爷爷”。“张爷爷酸汤挂面”指的就是张世新老人所做的空心挂面了。
那张爷爷酸汤挂面怎么做呢？
张爷爷酸汤挂面
材料：空心挂面、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
做法：1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花如桂花状，很漂亮。4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
酸汤挂面的做法
酸汤挂面的做法酸汤挂面是男女老少都喜欢吃的一种挂面做法，最为简单的方法就是倒上油，然后把香醋倒进油锅里即可。这种做出来的汤汁有很香很酸的味道，若在冬天能喝上一碗酸甜挂面，那再好不过了。下面我们来了解一下常见的一种酸汤挂面的做法吧！准备制作原料：面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油
张爷爷酸汤挂面
张爷爷酸汤挂面是什么张爷爷酸汤挂面是什么？要说起“张爷爷酸汤挂面”，就不得不提《舌尖上的中国》第二季了。随着《舌尖上的中国》第二季的热播，吴堡县张家山镇高家塄村张世新老人做空心挂面的精湛技艺，给很多人留下了深刻的印象，也带火了张家山手工挂面。张世新老人还被大家亲热地称呼为“挂面爷爷”。“张爷爷
酸汤挂面的热量
下面，我们介绍下酸汤挂面的热量吧。根据营养专家们的测定每100克挂面营养素含量为346.00大卡，酸汤挂面的酸主要是醋带来，每100克醋的热量为31卡。一碗酸汤挂面的热量不高，根据食物评定的等级区分将食物分为A-E五个等级，A为最高等级，最适合减肥人士食用，E为最低等级，减肥时尽量少吃，那么酸汤挂面的评级为B级，比较适合减肥人士食用。
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