扁豆炒腊肉怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-08-19 20:23:51 1721 ℃
想要扁豆炒腊肉做得好吃，首先在挑选食材的时候就要注意挑选好的食材。扁豆的话可以根据个人爱好切成适当的大小。有的人喜欢吃条状，有的人喜欢吃块状。
如果是炒腊肉，最好还是面积大点比较好，不然扁豆就会吸很多油，变得油腻不好吃。扁豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。扁豆要煮久一点，要保证熟透，否则会发生中毒。
另外，长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，很容易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒，有较重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腌制品的特殊香料。腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒。
扁豆炒腊肉
扁豆炒腊肉扁豆不论是单炒还是和其他肉类一起炒都很好吃，腊肉更是一种吸引人流口水的食物。而扁豆和腊肉一起炒，更是一道说不出的美味，最适合冬日吃。扁豆洗净，将豆筋摘除。扁豆炒腊肉怎么做好吃想要扁豆炒腊肉做得好吃，首先在挑选食材的时候就要注意挑选好的食材。扁豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。总而言之，扁豆炒腊肉是比较开胃的食物。
扁豆炒腊肉的禁忌
有些人是不适合吃腊肉的，这里要注意一下。六、肾脏病患者：肾脏不好的人最忌讳吃太咸，过量的钠若积在体内未能排出，会影响病情。
扁豆炒腊肉营养价值
扁豆炒牛肉的扁豆营养成分很丰富，有括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等。腊肉含有丰富的磷、钾、钠以及脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，营养丰富，一般人都适合食用的，而且在冬天吃的话更适合。
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