莳萝籽是草本植物的一种了,说到莳萝籽,这是现在很多人都不太熟悉的了吧,实际上莳萝籽是非常优质的一种药物了,而且也是可以使用的,能够帮助我们烹饪出美味食物,不过很多人都不清楚莳萝籽和茴香的区别了,一起看看莳萝籽的情况吧。
莳萝,其意为平静、消除之意。古称“洋茴香”,原为生长於印度的植物,外表看起来像茴香,开著黄色小花,结出小型果实,自地中海沿岸传至欧洲各国。莳萝属欧芹科,叶片鲜绿色,呈羽毛状,种子呈细小圆扁平状,味道辛香甘甜,多用作食油调味,有促进消化之效用。
茴香籽可入药,温阳散寒,理气止痛,主治、胃寒呕吐、腰痛。《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液。可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
因此我们就可以发现了,莳萝籽和茴香的区别还是比较大的,它们虽然都是属于可以食用的了,但是实际上区别还是比较大的,因此我们在生活中就要注意了,学会区分这两种食物还是非常有意义的了哦,特别是要对上面的这些情况有所重视了。
莳萝籽含有丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。因此这就非常适合我们现代人去吃了。
上面我们就对莳萝籽和茴香籽的情况有所了解了吧,可以发现莳萝籽和茴香的区别还是比较大的,虽然都是可以作为调味品来帮助我们烹饪的,但是他们并不是相同的,而且区别是比较大的,我们应该学会区分这两种食物才行。
小茴香,(附:莳萝)
[俗名]香丝菜,谷茴香。[性味]性温,味辛。[功效]理气开胃,解鱼肉毒。[宜食]适宜小肠疝气痛,寒气腹痛,胃寒恶心呃逆呕吐之人食用;适宜睾丸肿痛偏坠,睾丸鞘膜积液之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺乏者食用;适宜女子月经期间小腹冷痛时食用;适宜肾虚
莳萝和茴香的区别
形状区别:等种子变干燥后分辨,莳萝的瘦果有主棱和两个类似翅膀状的侧棱,而茴香的分生果只有五个突起的主棱,且不明显。味道区别:莳萝十分浓郁的辛香味,味道十分温和并不刺激,而茴香的气味会比较甜,味道比较强烈。一、形状区别莳萝和茴香十分相似,想要从外观区分只能等种子变干燥后才能分辨,它外观看起来很
莳萝籽和茴香的区别 功效有哪些
莳萝籽含有丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。
Hash:628b2ec412339303050bfce1841617efd6dfb733
标签:
茴香
莳萝
【声明】本文由用户Diane发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。