黑米原来可以抗衰老
BY：Madeline 2024-07-17 11:15:05 495 ℃
二闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
黑米是一种药、食兼用的大米，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，当然，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。另外，黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，血糖指数为55（白米饭为87），黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售。另一种是用普通大米经染色后冒充黑米出售。因此消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行
一看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若是呈白色，则极有可能是人为染色的黑米。
黑米的功效与作用常吃黑米抗衰老减肥
一、6种养生米的功效最补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。黑米具有滋阴补肾、益
黑米薏米粥——抗衰老防止便秘
黑米薏米粥的材料大米、黑米、薏米适量、红枣、枸杞数枚、水适量、白糖2小勺。黑米薏米粥的食用功效黑米薏米粥是吃起来味道以及养生效果都很不错的食物，我们经常吃对身体健康会有很大帮助，首先黑米薏米粥中的黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，可以帮助我们对抗自由基的影响，同时在黑米薏米粥的膳食纤维含量也是非常高的，能帮助我们促进肠胃的蠕动，从而预防便秘的情况出现。
黑米抗衰老效果好
黑米是一种药食兼用的米类，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。研究表明，米的颜色越深，抗衰老效果越明显，当然，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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