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记得蔡澜(
香港知名
美食家)说过,在国外,最让他思念的是
肉骨茶。新加坡
美食让人最先想到的,也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个“茶”字,却不是茶。不过,老麦个人认为,这道汤的确可以当作
茶汤来品饮。
肉骨茶其实就是一道“
中药排骨汤”,采用上等中药,如
当归、
玉竹,
八角,
桂皮,
白术,
甘草,
熟地,
党参,
茯苓,
川芎等几十种
中药材及香料配制成“料包”,加上炸过的蒜瓣,和飞过
水的
排骨,一起用小火,煲到软熟,吃肉喝汤,好不幸福。
对了,吃肉骨茶,最好能配一碟“
朝天椒酱油”,让微辣的感觉刺激你的食欲。
还有,听说吃肉骨茶,一般还配冷
油条,用热汤泡冷
油条,是很多新加坡人的首选。
还有,吃肉喝汤之后,浑身热力十足,有点发汗,也许夏天这么一下,绝对是一通百通,冬天呢,肯定会一暖俱暖。
难怪,肉骨茶如此招人爱。
东南亚美食,肉骨茶
说到东南亚美食,大家可能都会想起的就是泰式风味的冬阴功,以及各种热带水果吧。那么不知道大家有没有听说过一种马来西亚的美食,肉骨茶呢?没听过也没关系,因为我们今天要介绍的就是这道来自马来西亚的东南亚美食,肉骨茶。肉骨茶用料主料猪大排:1000克辅料油豆腐:200克干香菇:150克鸡腿菇:150克调料蒜
新加坡的美食肉骨茶
新加坡美食让人最先想到的,也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个茶字,却不是茶。不过,老麦个人认为,这道汤的确可以当作茶汤来品饮。对了,吃肉骨茶,最好能配一碟朝天椒酱油,让微辣的感觉刺激你的食欲。还有,听说吃肉骨茶,一般还配冷油条,用热汤泡冷油条,是很多新加坡人的首选。难怪,肉骨茶如此招人爱。
新加坡招牌美食:肉骨茶
记得蔡澜(香港知名美食家)说过,在国外,最让他思念的是肉骨茶。新加坡美食让人最先想到的,也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个“茶”字,却不是茶。不过,老麦个人认为,这道汤的确可以当作茶汤来品饮。肉骨茶其实就是一道“中药排骨汤”,采用上等中药,如当
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肉骨茶
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