杂粮饭的禁忌
BY：Dagny 2024-06-02 22:31:38 147 ℃
现代人饮食过于精细，容易导致疾病的发生，如很多专家表示，应该减少精细饮食并提高粗食比例，增加五谷杂粮的摄取，如果能选用五谷杂粮类，对健康更有帮助，但是并不是所有人都适合吃杂粮烦的，曼努从众，效果只会适得其反，我们今天就来看看吃杂粮饭的禁忌有哪些？
1、消化能力有问题的人不宜吃杂粮饭
消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。但是胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米粥、小米乳。也可将五谷杂粮进行加工，做成粗粮饮料，由吃谷物变成喝谷物饮料，不仅给人耳目一新的感觉，能保留谷物中对人体健康有益的营养成分，而且口感更好，饮用更方便，吸收更容易收的饮料。
提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
2、贫血、少钙的人不宜吃杂粮饭
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
3、肾脏病人不宜吃杂粮饭
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
4、糖尿病人要控制食用量
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5、痛风病人食用要减少豆类
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。而五谷中的小米不含嘌呤，适合患者食用。
以上就是吃杂粮饭的禁忌，如果大家行吃杂粮饭一定要注意文中所提到的情况，以免食用不当，造成对身体不好的影响。
杂粮饭的禁忌 吃杂粮饭的注意事项
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
杂粮饭的功效与作用 吃杂粮饭的好处
平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化，杂粮饭就满足了食物多样的原则，因此营养更均衡，对身体更有好处，那我们接下来就来看看吃五谷杂粮的功效与作用有哪些？在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。燕麦是保护心脏和血管、对付糖尿病、抗癌延寿的食物。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚搭配食物、均衡营养。
吃杂粮好处多,教你8分钟做好一锅杂粮饭
8分钟做好一锅杂粮饭材料：取大米、糙米、小米、紫米、红豆、绿豆、芸豆各30克。将四种米混合在一起浸泡2个小时，三种豆子混合浸泡5个小时。盖上盖子，加压，上气后转小火煮5分钟，关火后焖3分钟，待锅内气体完全放净后盛出，即可食用。平时可以根据自己的喜好，选择粗粮来搭配。唯一需要注意的是，米类和豆类要分别浸泡，因为豆类要比米浸泡的时间长一些，这样蒸出的饭才更可口。
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