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[俗名]白川、黑川。[性味]性热,味辛。[功效]除
胃寒,消
寒痰,化
食积,
解毒。[宜食]适宜心腹
冷痛,痛时喜按喜暖,
泄泻冷痢,
食欲不振之人食用;适宜胃寒
反胃,
呕吐清
水,朝食暮吐,包括
慢性胃炎,胃弛缓,胃内停水者食用;适宜感受
风寒或遭受雨水淋湿之人服食。适宜同鱼、肉、鳖、蕈诸物同食,可防
食物中毒。《
本草经疏》:“凡胃冷呕逆,宿食不消,或
霍乱气逆,心腹冷痛,或
大肠虚寒,完谷不化,或寒
痰积冷,四肢如冰,兼杀一切
鱼肉鳖簟等毒,诚为要品。”《本草衍义》:“
胡椒,去胃中寒痰吐水,食已即吐,甚验。”《
本草纲目》:“胡椒,大辛热,
纯阳之物,
肠胃寒湿者宜之。”[忌食]凡属
阴虚有火,
内热素盛,
干燥综合征,
糖尿病以及
咳嗽、吐
血之人忌食;患有咽喉口齿目疾之人和
痔疮患者,忌食胡椒辛辣之品;
高血压患者也不宜多吃胡椒。《海药本草》:“不宜多服,损肺。”《
随息居饮食谱》:“
多食动火烁液,耗气
伤阴,破血堕胎,发疮损目,故
孕妇及
阴虚内热,
血证,痔患,或有咽喉,口齿,目疾者,皆忌之。”《本草经疏》:“胡椒,其味辛,气大沮。血有热,与夫
阴虚发热,
咳嗽吐血,
咽干口渴,热气暴冲,目昏
口臭,齿浮
鼻衄,
肠风脏毒,痔漏泄瓣等证,切勿轻饵,误服之,能令诸病即时作剧,慎之慎之。”《本草纲目》:“盖辛走气,热助火,此物气味俱厚故也,病咽喉口齿者亦宜忌之。”《本草求真》:“胡椒比之蜀椒,其热更甚。……况走气动火,阴热气薄,最其所忌。”[按语]胡椒中含有胡椒碱,胡椒脂碱、胡椒新碱、
挥发油(含
向日葵素、二氢葛缕醇、氧
化石竹烯、水
茴香萜等)、
脂肪油、
淀粉、色素、
蛋白质等。由于胡椒的辣味成分主要是胡椒碱和胡椒脂碱,以及挥发性
芳
香油,所以人少量服用后有增加食欲的作用。服之大量,则会刺激胃黏膜使之
充血,故胃及
十二指肠溃癌之人食之宜慎。
胡椒的食疗偏方是什么孕妇可以吃胡椒粉不胡椒粉的功效在哪白胡椒粉与黑胡椒粉区别
一、孕妇可以吃胡椒粉不在孕期,为准妈妈准备一日三餐总是需要小心翼翼,一旦吃错了东西肚子里的小宝宝也会收到影响。那么孕妇可以吃胡椒粉吗?1、胡椒有碍机体聚血养胎胡椒粉辛辣芳香,性热,属于刺激性以及热性食物,孕妇在孕期吃多了会引起羊水过少、
黑胡椒_黑胡椒粉
黑胡椒粉是什么黑胡椒粉在生活中主要于调味,至于它是怎么制作出来的,很多人都不知道。胡椒的加工,分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,便成商品黑胡椒。白胡椒的加工:白胡椒是除去果皮、
黑胡椒粉与白胡椒区别_黑胡椒粉的作用
黑胡椒粉与白胡椒区别黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。制作黑椒菜式,先将黑椒研末或研幼料后,与黑椒入肴应注意两上关键:一、与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发
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