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为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备八个特点,这就是:要香、要好,要杂、要少,要细、要烂,要热、要淡。
要香
老年人味觉、
食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人
做饭菜要注意色、香、味。
要好
老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的
蛋白质来补偿组织
蛋白的消耗。如多吃些
鸡肉、
鱼肉、
兔肉、
羊肉、
牛肉、瘦
猪肉以及豆类制品,这些食品所含
蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
要杂
蛋白质、
脂肪、糖、
维生素、
矿物质和
水是人体所必需的
六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜
蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的
维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心
血管和防癌防
便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
要少
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是
晚餐。
要细
老年人大多
牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应
细嚼慢咽,以减轻
胃肠负担促进消化。
要烂
老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和
消化酶分泌量减少,胃肠
消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。
要热
老年人对寒冷的
抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁
血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏
血循环量减少,不利健康。因此,老年人的
饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。
要淡
有些老年人口味重,殊不知,
盐吃多了会给心脏、
肾脏增加负担,易引起
血压升高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
中老年人饮食 老年人饮食10大原则
中老年的健康和饮食密切相关,那么中老年饮食有什么需要注意的呢?研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。尤其对老年人或饮食中缺乏膳食纤维的人而言,这种情况较为多见。
老年人饮食 老年人应该如何健康饮食
中老年人的消化功能都不比年轻人,他们的肝脏与肠道随着年龄的增加都在逐渐的下降。那么老年人在饮食方面应该注意哪些事项呢?老年人的饮食规格又有哪些呢?今天小编的小编就来介绍一下老年人应该如何健康饮食,一起来看看吧。人到老年,牙齿松动,消化
中老年人饮食,老年人饮食10大原则
老年饮食,人到中老年就会发生各种疾病,所以中老年的健康是每个家庭都关注的事情。中老年的健康和饮食密切相关,那么中老年饮食有什么需要注意的呢?有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。老年饮食10大原则是什么1.饭菜要香老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。
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