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进入冬天,进补成为
食疗养生的主题,但怎么样把握进补的时机呢?近日,在
大洋网的
名医养生在线栏目中,
广东省中医院二沙岛分院
营养师郭丽娜介绍,如果想要冬季进补获得更好的效果,应该在保温、御寒、防燥的基础上再进补。另外她还指出,“
感冒喝
鸡汤补营养”、“喝
胡萝卜汁补
维生素A”、“大鱼
大肉后立即喝茶可以助消化”其实都是市民
饮食习惯中的误区。
特别
怕冷可能是缺
维生素郭丽娜说,冬季进补除了要注意根据个人
体质来选择
食疗方以外,还要注意把握进补的时机,“
科学研究发现一个‘3+1’原则,也就是保温、御寒、防燥再加进补,这样能收到最好的效果。”
她解释,保温是指通过饮食的搭配增加
热量的供给,平时多吃一些
蛋白质含量丰富并且容易消化吸收的食物,比如鸡、鱼、蛋、奶等。
第二步是御寒。郭丽娜表示:“研究发现,
怕冷除了和个人体质有关以外,跟体内缺少某些
矿物质和
维生素也有关系。所以除了鸡鸭
鱼肉以外,冬天还要注意补充一些富含矿物质和维生素的食物,尤其要注意维生素A和
维生素D的补充。”
进补前的最后一步是防燥。冬天
嘴唇干裂、掉皮有可能是缺乏
维生素B2引起的,在
牛奶、
动物内脏、豆类中
维生素B2都比较丰富。而女性朋友如果想皮肤白皙、细嫩,可以补充
维生素C、
青椒、
白菜、
西红柿、
油菜、
橙子都是含丰富
维生素C的蔬果。
此外,如果处于疾病急性期或者
慢性病急性发作,也暂时不要进补,等待急性期过去后再开始。
冬季饮食误区逐个数
郭丽娜还指出,市民们冬季饮食习惯中存在着一些误区。
误区一:
感冒喝鸡汤补营养
鸡汤是冬季进补的常见汤
水,郭丽娜指出,鸡汤中有一种特殊的
营养成分,能够加速
血液循环、促进炎症的吸收,所以在身体
健康时喝些鸡汤,对于
呼吸道炎症能起到预防作用。“但是要特别指出的是,如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时,喝鸡汤反而会加剧病情发作,并不建议在这个时候喝鸡汤。所以是否喝鸡
补充营养要视情况而定。”
误区二:
胡
萝卜榨汁喝补维生素A
为了能方便快捷地
补充维生素A,一些人喜欢把
胡萝卜榨汁饮用,郭丽娜指出这种做法并不利于维生素A的吸收。“因为维生素A是脂溶性维生素,只有在有
脂肪的情况下才能被人体吸收,与其榨
胡萝卜汁,还不如加些油或者肉片和胡
萝卜一起炒,这样才能帮助人体吸收。”
误区三:
大鱼大肉后
立即喝茶助消化
不少人在打
火锅之后都会喝上一杯茶,认为这样有助消化。郭丽娜提醒,火锅料中常见的
羊肉和
牛肉都是富含
蛋白质的食物,而
茶叶中含有大量
鞣酸,和
蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物,使肠道蠕动减慢。所以,在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化,反而还可能引起
便秘。
特别怕冷可能是缺维生素
进入冬天,进补成为食疗养生的主题,但怎么样把握进补的时机呢?近日,在大洋网的名医养生在线栏目中,广东省中医院二沙岛分院营养师郭丽娜介绍,如果想要冬季进补获得更好的效果,应该在保温、御寒、防燥的基础上再进补。另外她还指出,“感冒喝鸡汤补营养”、“喝胡萝卜汁补维生素A”、“大鱼大肉后立即喝茶可以助消化”
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