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我们很多在选择
蔬菜的时候都是希望我们能选择出干净的蔬菜的,但是除了感觉之外,我们还需要我们的蔬菜是
健康的,但是这个就是我们在挑选蔬菜上一个主要的问题了,下面我们就给大家说说如何挑选蔬菜吧。
一,不买形状和颜色异常的蔬菜。
异常蔬菜可能是用
激素处理过的。如
韭菜,当它的叶子特别宽大、肥厚,比一般宽叶
韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也
不正常,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,
毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺
磷农药,不宜选购。
二,少买多虫蔬菜。
在众多蔬菜中,有的蔬菜容易被
害虫所“青睐”,比如
青菜、
大白菜、
卷心菜、
花菜等,它们就是多虫蔬菜。由于虫害多,一些种植者会对它们经常喷药,这就容易导致
农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃,如
茼蒿、
生菜、
芹菜、
胡萝卜、
洋葱、
大蒜、韭菜、
大葱、
香菜等,不妨多选择选择。
三、不买施肥量大的蔬菜
。由于化肥特别是氮肥(如
尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的
硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明,
硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、
绿叶菜类、
白菜类、
葱蒜类、豆类、
瓜类、茄果类、
食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如
黄瓜、
番茄、
毛豆、
香菇等。
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