番茄炒猪肉
材料:
猪腿肉切片150g,番茄1个(约150g),大蒜1瓣,洋葱1/4个,杏鲍菇1个,酱油1/2小勺,砂糖少许,盐少许,大颗粒黑胡椒少许,橄榄油1大勺
操作方法:
将猪肉和番茄切成一口大小。大蒜切片,洋葱切丝,杏鲍菇按长度切半后纵向切8等份。
平底锅里倒入油和大蒜用中火加热,闻到香味后加入洋葱翻炒至柔软半透明状。
加入猪肉后撤上少许盐,用酱油上色后加入杏鲍菇和番茄,再撒上砂糖、盐和酱油,盖上锅盖后用微弱的中火焖3分钟。
打开锅盖,用中强火翻炒至水分收干后加入酱油,最后用盐和胡椒调味。
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