大雁
大雁又称野鹅,天鹅类,大型候鸟,属国家二级保护动物。大雁热情十足,能给同伴鼓舞,用叫声鼓励飞行的同伴。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只,或以6只的倍数组成,雁群是一些家庭,或者说是一些群的聚合体。
其性温驯,易于饲养;采食量小,草食性强,生长速度快,料肉比为2.5:1,一般饲养60天左右体重可达4~5千克,重者可达8~10千克。
大雁集肉、蛋、绒、药用于一身,其胸腿部肌肉发达,肉纤维虽比野鸭粗,但肉味鲜美,烹调后味香肉嫩。蛋白质高达20.98%,脂肪为10.62%,富含人体所需的维生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛笔,羽绒可防寒保暖。2012年,雁养殖刚刚起步,沿海城市及全国一些野味市场都是供不应求,1只青年种雁600~800元,雏雁100~150元,养殖大雁前景良好。
大雁的营养价值
大雁肉属低脂肪,低蛋固醇,高蛋白肉食。富含人体所需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸,蛋氨酸等十几氨基酸,以及人体发育所必需的卵磷酸,甘油三脂,脱氧核酸等多种维生素营养物质。大雁肉营养十分丰富,远远高于其它任何动物营养,是最佳绿色保健食品,最适合儿童和老年人食用,被誉为世界“绿色食品之王”和“桌上皇帝”。
大雁羽毛丰厚,善飞翔,胸部肌肉发达,每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克,是较好营养保建品,同时还有药用功能,我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。
大雁的功效与作用
雁肉味甘、性平、微辛、无毒,入肺、肝、肾经;
有去湿通络、活血养颜,滋阴、壮阳、抗衰老,清热解毒,益气,耐暑,助气,壮筋骨等功效。
主治祛风,壮筋骨。治顽麻风痹。
孕妇可以吃大雁吗?
可以吃。
大雁肉肉质厚实、味极鲜,是理想的高蛋白,低脂肪的保健食品。但是大雁是国家二级保护动物,请爱 动物,不要捕杀食用,没有买卖就没有杀戮。
产妇可以吃大雁吗?
可以吃。
大雁肉肉质厚实、味极鲜,是理想的高蛋白,低脂肪的保健食品。但是大雁是国家二级保护动物,请爱护动物,不要捕杀食用,没有买卖就没有杀戮。
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