秋冬产后进补妙方：麻油鸡

中国自古以来，就有坐月子时吃麻油鸡的习俗，有关麻油鸡的记载，回溯到唐代，在孟铣所著的《食疗本草》中就写着：“取鸡一只，洗涤干净，与乌麻油熬香，放于酒中，浸一宿，饮之，令新妇肥白。”与今日的做法相去不远，就说“准古法炼制”也不为过。不过对坐月子的产妇来说到底有什么好处呢?我们不妨用现今西医的观点来看看：

麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸，进入体内可以转化为前列腺素。前列腺素能够促使子宫收缩和恶露排出，帮助子宫尽快复原，同时还有软便作用，避免产妇发生便秘之苦。同时，麻油中还含有很多的必需氨基酸，对于气血流失的产妇恢复身体确实有很好的滋补功效。

麻油鸡是产妇的滋补佳品，尤对产后身体虚弱者调补身体十分实用，但需注意以下6

点：

1、麻油用量不宜多，每次1-2匙即可。

2、麻油不宜久煮，应在煮好汤后再加入，以免发生氧化增加自由基。

3、麻油鸡中最好不要加酒，以免酒精进入母乳。酒精的作用与麻油正好相反，不仅抑制子宫收缩，还会促使血管扩张，增加阴道出血量(产后一周的食物中最好都不含酒精)

4、麻油鸡不可过量滋补。现今，产妇普遍运动少，体内各个器官的活力偏低。如果在产后一昧滋养进补麻油鸡，就会摄入大量油脂。这样，对体质原本虚弱的产妇并无多大益处，反而容易造成营养过剩，影响日后瘦身。

推荐阅读：

健康爸妈也会生下唐氏儿童

这六种食物增加痴呆儿的几率

惊！植物奶油影响胎儿发育

孕期睡姿关系宝宝健康发育

5、在仲夏时节，不一定非要让产妇吃麻油鸡。现在，除了麻油鸡外还有很多好的方法帮助产妇可以滋补身体

6、若怀孕期血压偏高或平时就有高血压症状的产妇，比较不适合以麻油鸡进补

麻油鸡的做法

主料：蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜、水发木耳备25克。

辅料：油1500克、酱油40克醋25克、葱花、蒜片备2克、料酒30克、盐l克、味精,l0克、白糖30克香油、l0克、水淀粉50克

制作：

1)什件切片用开水焯一下。菠菜切段;

2)用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁;

3)炒勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里;

4)倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上。

推荐阅读：

健康爸妈也会生下唐氏儿童

这六种食物增加痴呆儿的几率

惊！植物奶油影响胎儿发育

孕期睡姿关系宝宝健康发育