总烤烧烤对身体的危害是什么
BY：Ruth 2024-07-17 08:24:42 4574 ℃
生活中随着食材种类的衍生，好多人都喜欢吃一些烧烤食物，而街边上的烧烤摊也成为了省市的一道风景线，但是从健康角度上考虑，烧烤虽然美味，但是它的危害也是很多的。
1、减少了蛋白质的利用率：
烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2、刺激肠胃：
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
3、与吸烟危害等同：
但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。 美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性，烧烤食品有强“毒性”。
4、易感染寄生虫：
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
炭烤烧烤健康危害大于电烤烧烤
木炭烤出的肉味道更好？炭烤烧烤摊主的“生意经”，也确实反映了一些武汉人的口味。当晚，与朋友一起消夜的陈先生告诉，电烤的肉总是“差点油烟味道”，炭烤的味道更香更地道。陈先生的观点有一定代表性。昨日，随机采访了15名市民，有5人觉得两者差别不大
烧烤不宜多吃,炭烤烧烤危害大于电烤
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吃烧烤有哪些危害 夏季吃烧烤注意事项 怎么吃烧烤才健康
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