正宗卤牛肉的做法你会吗？
BY：Judy 2024-07-16 20:52:39 1271 ℃
卤牛肉可为是一大美味菜肴啊!我们一般在饭店里才可以大饱口福，我想大家一定想知道怎么做，要做的正宗的卤牛肉吧，好吧，我们就一起看看吧。
要想卤菜，各种各样的香料自然是不必少的，包括了茴香籽、砂仁、八角、香叶、草果、桂皮、花椒、干红辣椒、生姜等。牛肉方面，制作者可根据自己的口味喜好来选择，建议选购牛腱子，瘦肉中带有丝丝软筋，卤出来的牛肉咬劲十足，富有层次感。
卤牛肉的做法：
2、铁锅倒入足够的水，放入生姜烧开。将牛肉放入水中煮五分钟，让血水完全煮出来。煮好后把水倒掉，牛肉用清水再次冲洗干净。
3、锅洗净，倒入适量的水，并放入牛肉、茴香籽、砂仁、八角、香叶、草果、桂皮、花椒、干红辣椒等香料。如果你觉得配香料这些东西太麻烦，现在超市或是菜市场的香料店都有配好的卤菜香料，直接购买即可。
4、待烧开后，若是有老卤水可加入老卤水。没有就无需另加。
卤牛肉制作方法_卤牛肉主要原料
卤牛肉制作方法①制作：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火
卤牛肉怎么做？美味正宗的卤牛肉做法
卤味牛肉软咸适中，很符合大众口味，而且牛肉的营养价值也很高，下面就给大家介绍几种卤味做法。当牛肉冷却后既可放入锅中，再加入适量的冷水，使牛肉漫过水面。亦可将卤汁倒入锅中，收汁，淋入浓稠的牛肉。卤味牛肉，在卤水里泡上1小时以上，牛肉就更香了。卤过牛肉的卤汁用铁锅去杂质、去油脂和调味，放凉后，盖紧盖子放冰箱冷藏即可。
卤牛肉用牛的哪个部位最好吃？用高压锅做卤牛肉的方法
卤牛肉是我们日常最好吃的小吃了，我们很多人都喜欢在家卤牛肉，但是找不到合适的工具。其实高压锅也是可以卤牛肉的，用高压锅卤出来的牛肉香软有嚼劲，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
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