冬季选择猪肝补血补铁效果佳冬
BY：Sally 2024-07-18 01:39:39 1654 ℃
猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。100克猪肝含蛋白质19克（与瘦肉相当）、维生素A4972微克（是瘦肉的113倍）、铁22.6毫克（是瘦肉的7.5倍）。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%（与瘦肉相当），因此一直以来，猪肝都是补血（补铁）的最佳选择。
不过，用猪肝补铁时，吃法很重要。人们吃猪肝最经常的做法是去超市买卤煮猪肝回家切片吃。这种吃法固然方便省事，但对补铁而言却不是较好的选择。通过查《中国食物成分表2002》可知，100克生的新鲜猪肝含铁22.6毫克，而100克煮卤好的猪肝含铁只有2毫克。
这是因为，猪肝的组织结构非常特殊，它不是致密的肌肉组织（像肉类那样），而是血管样组织，猪肝丰富的血管内蕴含着很多血液，血液中的血红蛋白含有较多的铁，实际上，铁是合成血红蛋白的关键原料。这也是生鲜猪肝含有大量铁的原因。可是，当把生鲜猪肝放在水中煮时，含血红蛋白（含铁）的“血水”大部分流失在汤液中，所以导致卤猪肝中铁含量大幅度下降。吃卤猪肝时又不会喝猪肝汤，所以这种吃法对补铁不利。
猪肝补血偏方,补肝养血又补气
补血对于女性朋友来说，是一个永恒的话题，女性普很容易出现贫血、血虚的情况，那么女人该如何补血呢?专家介绍，补血的食材有很多，我们要科学的食用，合理的进补，下面就为大家介绍几款猪肝补血的方子!麻油番茄猪肝汤调味料：麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。做法：1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，
补血佳品猪肝,怎样处理猪肝?
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。如何清洗猪肝给猪肝去毒素：1、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的
孕期猪肝补血：小白菜心炒猪肝
有些准妈妈在怀孕期间会出现贫血现象，这可能也会使宝宝有贫血的可能，所以为了母子都能健康，补血当然必不可少了。小编推荐八道补血菜式，让孕妈们补血更给力。猪肝补血：小白菜心炒猪肝材料：猪肝300g，小白菜心30g，油、盐、料酒、生粉、葱姜末
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