红曲米助消化

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。为不规则形的颗粒，状如碎米;外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。那么，红曲米助消化吗?下面一起了解一下。

红曲米助消化吗

1、改变身体血脂含量红曲米当中含有一种叫做洛伐他丁的物质，可以有效地分解血脂，所以血脂高的地方就能降低血脂了。如果是有高血脂病症的人，食用红曲米可以有效地进行缓解。

2、降低高血压现在高血压越来越广泛的出现在人们的生活中，人到老年特别是身材微胖的人就很容易出现高血压的病症。高血压的人有时候可能会出现身体不适，头晕目眩的症状，严重者还会有许多病发病症。多吃红曲米可以很有效的保证每天血压正常，老人甚至可以以红曲米代替大米来作为主食。

3、暖胃在现在这个快节奏的社会，胃病已经不是老年人的专属，越来越多年轻人开始出现胃病。原因就是很多年轻人不能定时定量吃三餐，很多人都已经没有食用早餐的习惯了，这样不健康的饮食习惯就导致了胃病发生。在这种情况下，就应该尽量使用一些容易消化而且可以养胃暖胃的食物，红曲米就是一个很好的选择。

平时多食用红曲米不仅可以作为主食还能够保养肠胃，一举两得。红曲米有着丰富的营养价值，中老年和三餐不定时的年轻人都应该多吃。那些没有什么问题的人也可以多使用红曲米来作为预防疾病、增加营养的补充食材。

红曲米相关配伍

1、湿热泄痢：丹溪青六丸：用六一散，加炒红曲五钱，为末，蒸饼和丸梧子大。每服五、七十丸，白汤下，日三服。(《丹溪心法》)。

2、小儿吐逆频并，不进乳食，手足心热：用红曲(年久者)三钱半，白术(麸炒)一钱半，甘草(炙)一钱，为末。每服半钱，煎枣子、米汤下。(《经济》)。

3、小儿头疮：因伤湿入水成毒，浓汁不止：用红曲嚼罨之，甚效。(《百一选方》)。

4、心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分为末，酒服。(《摘玄方》)

红曲米和黑米是同一种东 西吗

黑米和红曲米是不同的东西。

红曲米，也叫红曲;赤曲;红米;福米。

红曲米是棕红色或紫红色的米粒。它是经过加工过的米， 是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.

黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

红曲米的功效

活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

①《饮膳正要》："健脾，益气，温中。"

②《本草衍义补遗》："活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。"

③《纲目》："治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。"

④《本草备要》："入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。"

⑤《医林纂要》："解生冷物毒。"

红曲米的制作技巧

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳

红曲米的制作技巧

1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;

2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作;

3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;

4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。