很多营养学家做过充分的研究,认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的。
这样吃鱼骨头超养生
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。所以,多吃鱼骨对身体有益无害。
很多人不吃鱼骨是因为不会做,下面就介绍几种做鱼骨的方法。例如,可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子。另外,炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用。
日本还有一种传统的腌制鱼的方法,也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼,洗干净、去除内脏后,在鱼的表面涂上少量盐,再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后,在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃,而且含有丰富的乳酸菌,容易被胃肠吸收,还有助于劳累的人恢复体力。当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软,可以经常吃。
各种海鱼的多种吃法:
清蒸鲳鱼
材料
鲜鲳鱼1条(约400克),猪五花肉片、盐、料酒、花椒、八角、葱块、姜片各适量。
做法
1、将鲳鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字花刀,放入汤盘内,鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片,撒少许盐。
2、将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片,将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即成。
清蒸鲳鱼
材料
材料鲳鱼1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根调料A料:盐1小匙B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙C料:酱油1小匙
做法
1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。
红烧偏口鱼
材料
偏口鱼span>,料酒,老抽,醋,香菜,葱丝,糖,盐,辣椒酱,油,面粉,姜,蒜
做法
1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味。
4.锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅,鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎,只扑了一面面粉,鱼边煎的时候都掉了,比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒,老抽,醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓,起锅的时候撒一些葱丝就可以了。
吃鱼类食材的时候,大家一定会把鱼刺和鱼骨剔除掉再食用,其实,这些被我们扔掉的鱼骨只要能适当的制作和食用,也是可以很好的保护我们的健康的,特别是对于我们骨骼的健康保护功效是我们值得注意的。经常吃点鱼骨头很多营养学家做过充分的研究,认为经常吃鱼
对于很多术后的患者来说是非常好的保养品。制作方法:柴鱼锤松,去头、骨,撕去皮,洗净,再撒成小块;花生仁、粳米、芫荽、葱洗净,芫荽切碎,葱切葱花;猪骨洗净,斩小件,与花生仁一起放人锅内,加清水适量,武火煮沸30分钟后,加入柴鱼和粳米,文火煲成粥,加入芫荽、葱花煮沸。柴鱼花生猪骨粥——滋养肌肤的方法相信会非常有效,希望您在生活中也能够多多尝试。
一、墨鱼骨是什么呢墨鱼骨,也叫乌贼骨,为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的内壳,中医用做止血药。具有制酸止痛、止血、接骨、骨缺损修复、抗辐射、抗肿瘤、抗溃疡等作用。一、墨鱼骨就是墨鱼的骨头,外壳摸起来比较坚硬,但其内部是很容易捣成粉末的。在家处理
Hash:7a31218394858aeaddf608f6aaf585d02e21f90c
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。