1、杏是可以泡酒的,杏的营养价值很高,杏中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和维生素A、B1、C等。还包含杏仁苷,尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的。另外,有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素的含量也较高。对于因寒症而易于疲劳的人,杏酒很有效。每天喝一小杯即可温热身体,改善顽固的寒症,又有滋养强壮的功效。另外亦可以止咳、防治感冒。
2、我们要先从准备好的材料里挑选八成熟的杏,然后洗干净擦干后要放在阴凉处晾一下,也不能直接放在太阳下面的。等晾老的杏,就可以放入容器里面了,然后放入是杏3倍的烧酒然后是密封好,储存三四个月,一定要在通风阴凉的地方储存。之后一定不要把原材料捞出来,而且是放的时间越长它的酒就更香。
中医认为,杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人,爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕:因鲜杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”,生食过量便会中毒,甚至死亡。目前,经向多位专家请教,虽未找到“李子致人死”的确凿理论,但张教授指出,由于李子性温,过食可引起脑涨虚热,如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食,反之则可损人五脏,严重者同样可致人死亡。由此可见,民间这一说法不无道理。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。同时,因“杏仁得火凉”,即经过火炒或水煎后,有毒物质才可祛除,方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的杏脯、杏干等,则为上策。
1、杏子酒的功效与作用之生津止渴
杏子含柠檬酸、苹果酸等,具有生津止渴的功效,所以可以用于治疗咽干烦渴之症。
2、杏子酒的功效与作用之止咳平喘
杏子再进入人体肠道后,会被肠道分解,产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用,故而能够止咳平喘。
3、杏子酒的功效与作用之润肠通便
杏子里包含杏仁油,可以增进胃肠的蠕动,减少粪便和肠道的摩擦,可以用于治疗大便秘结。
4、杏子酒的功效与作用之减肥
杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖,杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
5、杏子酒的功效与作用之保护视力
杏子的维他命a原含量很丰富,有保护视力,预防目疾的功效。
杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞,使癌症病人的病情得以缓解。另外,杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效。
1、食用鲜杏果肉
待杏子成熟后,挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色;果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子,一般口感较为香甜。
2、吃杏脯
由于新鲜的杏子保存时间有限,所以丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间,也可以作为茶余饭后的小零食。至于如何加工杏脯不是本文的介绍范畴,我们就赘述了。
3、品杏酒
杏子吃不了也可以用来泡酒,口感也是不错的。当然商场里也有现成的杏果酒买。
4、喝杏汁
杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。
5、食杏仁
杏仁具有相当的药用价值,食用过后的杏子敲核取其果仁通过盐焗等加工方式,便成为美味的杏仁。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用,食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。
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