孕期准妈妈注意：孕期素食怎么吃？

BY：Urania 2024-06-28 23:04:38 846 ℃

素食怎么吃呢？素食妈咪在怀孕期间的饮食，简单分为三阶段：

怀孕初期：每餐的份量和怀孕前差不多就好。

怀孕中期：热量要比初期多摄取300卡，蛋白质要多10克，铁质要多30毫克，A、B群也要多补充。

怀孕后期：除了原本中期需要的营养之外，铁质则多30毫克。素食的蛋白质来源有黄豆制品、牛奶、蛋、豆荚类、坚果类；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麦食品则是铁质的来源；色彩鲜艳的蔬菜如红萝卜、彩色甜椒、红凤菜、苦瓜等，都有丰富的维生素A；未经加工和非精制的胚芽类，则可以吃到B群的营养。

维生素B12来自动物性食品的身上，一般素食妈咪补充牛奶和蛋就没问题，全素妈咪一定要补充有添加B12的营养补充剂；而动物性的铁质来得比植物性的铁较快被人体吸收，但素食妈妈只要同一餐多吃一些维他命C高的水果，例如奇异果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可让铁质吸收率增加6倍。

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